Vietnam mutfağının en ikonik lezzetlerinden biri olan Pho, özellikle sıcak yaz günlerinde ve soğuk kış akşamlarında iç ısıtan bir çorba olarak karşımıza çıkar. Taze otlar, baharatlar ve ince dilimlenmiş et ile zenginleştirilen bu kendine has lezzet, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenek sunar. Bu tarifle, evde Vietnam sokak lezzetlerini deneyimleyebilir, misafirlerinize ve ailenize sıradışı bir yemek sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Vietnam Pho tarifinde, zengin bir et suyu hazırlamak için çeşitli baharatlar kullanılır. İnce dilimlenmiş sığır eti ve taze sebzelerle doldurulan bu nefis çorba, göz alıcı otlar ve limon suyuyla tamamlanır. Her bir kaşık, otantik Vietnam lezzetini yansıtarak sizi adeta uzak doğuya götürecek. Ön hazırlıklar ile birlikte toplamda 2 saat içerisinde sofranızda yerini alacak Pho, tüm aile fertlerinin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Vietnam mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram sığır kuşbaşı
• 200 gram pirinç noodle
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 5 cm taze zencefil
• 2 yemek kaşığı balık sosu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 dal tarhun
• 1 dal taze reyhan
• 2 dal yeşil soğan
• 1 adet limon
• 1 litre su

Yapılışı

• Öncelikle, soğan, sarımsak ve zencefili soyup doğrayın.
• Bir tencereye suyu ekleyin ve doğradığınız soğan, sarımsak ile zencefili ekleyin.
• 500 gram sığır kuşbaşı ekleyerek su kaynamaya başlayana kadar bekleyin.
• Kaynamaya başladıktan sonra 60 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
• Su kaynadığında balık sosu, tuz ve karabiber ekleyin.
• Pirinç noodle’ları ayrı bir tencerede haşlayın ve süzün.
• Pişen sığır etini dilimleyin ve lezzetli et suyuyla birlikte noodle üzerine yerleştirin.
• Taze otlar ve limon dilimleri ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Pho yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, et suyunun yeterince uzun süre pişirilmesidir. Bu, lezzetin derinleşmesini sağlar. Ayrıca taze otlar, yemeği sadece lezzet değil, görsellik açısından da zenginleştirir. Kendi damak zevkinize göre baharatları ayarlayabilirsiniz. Pho, sıcak iken servis yapılmalı ve yanında taze lime ile sunulması önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pho'nun yanında genç yeşil çay veya taze limonata iyi birer eşlikçi olabilir. Ayrıca, yanında çıtır sebzeli spring roll’lar ile zenginleştirerek tam bir Vietnam menüsü oluşturabilirsiniz.