Vietnam mutfağının en öne çıkan lezzetlerinden biri olan pho çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Aromatik baharatlar ve taze malzemelerle hazırlanan bu çorba, kış aylarının vazgeçilmezi olurken, hafif ve sağlıklı bir öğün arayanlar için de ideal bir tercihtir. Evde yapacağınız bu tarifle, Vietnam sokaklarının eşsiz lezzetini sofranıza taşıyacaksınız.

Tarife Giriş

Vietnam Pho çorbası, zengin et suyu ve taze sebzelerle dolu bir çorbadır. Genellikle ince dilimlenmiş sığır eti kullanılır ve çeşitli baharatlarla lezzetlendirilir. Pişirme süreci, etin yavaş yavaş kaynaması ile başlar ve ardından taze otlar, erişte ve limon ile servis edilir. Bu eşsiz tat kombinasyonu, sofralarınıza egzotik bir hava katacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Vietnam Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 380 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 400 gram sığır eti, ince dilimlenmiş
• 200 gram pirinç eriştesi
• 2 litre su
• 1 adet soğan, ince dilimlenmiş
• 3 diş sarımsak, doğranmış
• 1 çubuk tarçın
• 4 adet karanfil
• 2 adet yıldız anason
• 5-6 dal taze kişniş
• 1 adet limon, dilimlenmiş
• Sos için: 2 yemek kaşığı balık sosu
• Taze biber ve yeşil soğan (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İlk olarak, bir tencereye suyu koyun ve kaynatın.
• Kaynamaya başladığında, ince dilimlenmiş sığır etini ekleyin.
• Ete soğan, sarımsak, tarçın, karanfil ve yıldız anasonu ilave edin.
• Orta ateşte 1 saat boyunca kaynatmaya devam edin.
• Pirinç eriştelerini ayrı bir tencerede haşlayın ve süzün.
• Pişen et suyunu süzerek çorbanızın tabanını hazırlayın.
• Bir kâse koyduğunuz eriştelerin üzerine sıcak et suyunu dökün.
• İster ızgara yapılmış ister çiğ sığır etini ekleyin ve taze otlarla süsleyin.
• Son olarak, limon dilimleri ve isteğe bağlı olarak yeşil soğan ekleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Pho çorbanızı hazırlarken, etin kaynaması için yeterli süre tanımak önemlidir. Bu, çorbanın zengin lezzetini ortaya çıkartacaktır. Ayrıca, taze baharat ve sebzelerin her zaman kullanılması, özellikle kişniş gibi otlar, çorbaya taze bir aroma kazandırır. Baklagiller veya sebzeler ile çeşitlendirmeyi de deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pho çorbasının yanında nemli çin böreği veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.