Tayland mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Tom Kha Kai çorbası, taze malzemeleri ve eşsiz baharatlarıyla damakları şenlendirir. Bu tarif, hem besleyici hem de leziz bir yemek arayanlar için mükemmeldir. Hindistan cevizi sütü ile zenginleşen bu çorba, tavuk ve taze sebzelerle birleşerek sıcak yaz günlerinde bile iç ferahlatan bir seçenek sunar. Hızla hazırlanan bu çorba, akşam yemeklerinizde veya misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir başlangıç olacaktır.

Tarife Giriş

Tom Kha Kai çorbası, Tayland mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Tavuk, mantar, limon otu ve zencefil gibi taze malzemelerle hazırlanan bu çorba, Hindistan cevizi sütü ile birleşerek zengin bir tat elde eder. Hafif ekşi ve kremsi tadıyla dikkat çeken bu lezzet, hem hızlı hem de pratik bir şekilde hazırlanabilir. Misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Tayland mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 300 gram tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
• 200 ml Hindistan cevizi sütü
• 100 gram mantar, dilimlenmiş
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 dal limon otu, hafifçe ezilmiş
• 2 dilim taze zencefil
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2-3 yemek kaşığı balık sosu
• 1 adet limonun suyu
• 2-3 adet taze kırmızı biber
• Taze kişniş, süsleme için

Yapılışı

• Bir tencerede suyu kaynatın ve tavuk göğsünü ekleyin. Tavuk pişene kadar kaynatmaya devam edin.
• Kaynadıktan sonra doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, limon otu ve zencefili ekleyerek 5 dakika pişirin.
• Hindistan cevizi sütünü ve mantarları ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
• Balık sosunu, limon suyu ve dilimlenmiş taze biberleri ekleyin, biraz daha karıştırın.
• Çorbayı servis kaselerine dökün, taze kişnişle süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tom Kha Kai çorbasında malzemelerin tazeliği çok önemlidir. Özellikle limon otu ve zencefilin taze olması, çorbanın aromasını artırır. Hindistan cevizi sütü kullanırken, tam yağlı olanı tercih etmeniz çorbanın kremsiliğini artıracaktır. Rahat bir içim için tuz ve baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın. Çorba servise hazırken üzerine taze kişniş ekleyerek hem görünümünü hem de tadını zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haşlanmış pirinç, baharatlı nemli ekmek veya taze salata ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur.