Japon mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biri olan Gyoza, hamurun içine et veya sebze harcı konularak hazırlanan nefis bir yemektir. Bu tarifte, ev yapımı Gyoza'nızı nasıl hazırlayacağınızı ve pişireceğinizi adım adım öğreneceksiniz. Hem sokak lezzetlerini evde yaşamak isteyenler hem de pratik tarifler arayanlar için ideal bir seçenek. Gyoza, özellikle soslu ve çıtır çıtır yapısıyla, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Japon Gyoza tarifi, ince bir hamurun içerisine hazırlanan lezzetli harçlarla doldurularak yapılır. Genellikle kıyma, sebzeler ve çeşitli baharatlarla hazırlanan harç, Gyoza'yı eşsiz kılan unsurlardandır. Önce buharda pişirilip ardından tavada kızartılarak servis edilmektedir. Hem görsel olarak hem de lezzet olarak göz dolduran bu tarife herkes bayılacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Japon mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 200 gram un
• 100 ml su
• 300 gram kıyma (domuz eti veya tavuk tercihe bağlı)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 100 gram lahana (ince doğranmış)
• 2 dal yeşil soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı susam yağı
• Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Öncelikle un ve suyu bir kabın içinde yoğurarak hamur haline getirin. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir kapta kıyma, rendelenmiş havuç, doğranmış lahana, yeşil soğan, ezilmiş sarımsak, soya sosu, susam yağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Dinlenen hamurdan küçük parçalar koparıp açarak ince daireler elde edin.
• Her bir dairenin ortasına hazırladığınız harçtan koyarak, kenarlarını kapatın. Kenarlarını sıkı bir şekilde kapattığınızdan emin olun.
• Gyoza'ları buharda 10 dakika pişirin, ardından tavada az yağ ile her iki tarafını kızartın.
• Çıtır çıtır Gyoza'larınız hazır, hemen servis yapın!

Püf Noktaları

Gyoza hazırlarken hamurun iyi yoğrulması önemlidir, bu sayede daha iyi şekil alır. Ayrıca, harç kısmında içeriklere istediğiniz baharatları ekleyerek damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz. Gyoza'ları kızartırken altının yanmaması için ateşi orta seviyede tutmanızda fayda var. Yanında soya sosu ile servis edildiğinde lezzeti katlanarak artar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Soya sosu, dumanlı rice ve yeşil çay ile harika bir uyum sağlar. Yanında hafif bir salata ile dengeli bir sunum yapabilirsiniz.