Dakgalbi, Kore mutfağının en lezzetli yemeklerinden biridir. Tavuk, sebzeler ve özel baharat karışımlarıyla hazırlanan bu yemek, hem sağlıklı hem de doyurucudur. Barbekü tadında pişirilen Dakgalbi, sofralarınızı şenlendirmekle kalmayacak, misafirlerinizi de etkileyecektir. Kendine özgü baharatları ile zenginleştirilmiş bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunar.

Tarife Giriş

Koreli Dakgalbi için ilk önce tavuk ve sebzeleri kesip marine ediyoruz. Ardından tavada, yüksek ateşte pişirerek oldukça lezzetli bir yemek elde ediyoruz. Baharatlı sosu sayesinde doyurucu ve aromalı bir tarif olan Dakgalbi, pilav eşliğinde servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Bu tarif basit adımlarla hazırlanan bir akşam yemeği alternatifi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Kore mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet yeşil biber
• 3 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber sosu)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı susam yağı
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı taze zencefil
• 2 dal yeşil soğan
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Tavuk göğsünü küp küp doğrayın ve bir kapta gochujang, soya sosu, susam yağı, ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefille marine edin.
• Marine edilmiş tavukları buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin.
• Soğan, havuç ve yeşil biberi ince dilimler halinde kesin.
• Büyük bir tavayı ısıtın ve marine edilmiş tavukları ekleyin. Yüksek ateşte 10 dakika kadar pişirin.
• Tavuklar hafif kızarmaya başlayınca doğradığınız sebzeleri ekleyin ve birlikte 15 dakika daha pişirin.
• Son olarak, doğranmış yeşil soğanları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Dakgalbi tarifinde dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, tavukları yeterince marine etmektir. Bu sayede etler daha lezzetli olacak ve baharatları iyi şekilde alacaktır. Ayrıca tavukları pişirirken yüksek ateşte tutmak, onların dışının çıtır, içinin ise sulu kalmasını sağlar. Sebzeleri istediğiniz gibi çeşitlendirebilir, mantar ya da brokoli gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dakgalbi, sıcak pilav, kimchi ve turşularla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanına yapacağınız hafif bir salata ile dengeli bir yemek oluşturabilirsiniz.