Gyoza, Japon mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olup, hafif çıtır dışı ve lezzetli iç harcıyla damakları çatlatır. Bu tarifte, gyozanızı nasıl yapacağınızı, malzemelerini ve püf noktalarını öğrenerek, evdeki sofralarınıza Japon kültürünün eşsiz tadını taşıyabilirsiniz. Göz alıcı sunumu ve nefis iç harcıyla, misafirlerinizi etkileyecek bu yiyecek, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilebilir.

Tarife Giriş

Bu gyoza tarifi, zengin ve lezzetli bir dolgu ile hazırlanmış hamurdan oluşur. Dış kısmı çıtır çıtır, iç kısmı ise yumuşak ve aromatik malzemelerle zenginleştirilmiştir. Önce harcı hazırlayıp, hamurları yuvarladıktan sonra hem buharda pişirip hem de kızartabilirsiniz. İster tek başına, ister soslarla servis edin. Japon kültürünün bu geleneksel lezzetini evde yapmak oldukça kolay!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Japon Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 200 gram un
• 100 ml su
• 300 gram kıyma (domuz veya tavuk tercihe göre)
• 1 su bardağı lahana (ince doğranmış)
• 2 dal yeşil soğan (ince doğranmış)
• 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı zencefil (rendelenmiş)
• 2 tatlı kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı susam yağı
• Bir tutam tuz ve karabiber

Yapılışı

• Un ve suyu bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Bir kasede kıyma, doğranmış lahana, yeşil soğan, sarımsak, zencefil, soya sosu, susam yağı, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
• Daha sonra dinlendirilen hamuru küçük parçalara bölüyoruz ve ince yuvarlaklar açıyoruz.
• Her bir hamurun ortasına harç koyup kenarlarını kapatın ve yarım ay şekli verin.
• Buharda pişirme sepetinde veya tavada üstü yağlı ısıtılmış bir kapta gyozaları pişirin.
• Gyozalarınızı sosla birlikte sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Gyoza yaparken hamurun çok ince olmamasına dikkat edin, aksi takdirde iç harcı dışarı çıkabilir. Ayrıca, gyoza sosunu hazırlamak için soya sosu, sirke ve kıvırcık biber yağı karıştırmak harika bir lezzet katacaktır. Pişirme sırasında gyozaların üzerinin kapalı olması, buharda daha iyi pişmelerini sağlar. Gyozaları çıtır çıtır sevenler için, pişirme işlemi sırasında tavadaki suyun kenarına biraz daha yağ eklemek faydalı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Biraz soya sosu, sirke ve acı biber sosu ile mükemmel bir eşlik oluşturur. Ayrıca, hafif bir salata veya çorba ile beraber sunulabilir.