Singapur mutfağının ünlü lezzetlerinden biri olan Çıtır Tavuk Şeritleri ile hazırlanan bu Satay tarifi, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak servis edilebilecek harika bir alternatiftir. Tavuk etinin lezzetli marinasyonu ve baharatlarla zenginleştirilmiş sosu, damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak. Adım adım tarifimizle kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzeti mutfağınızda deneyin.

Tarife Giriş

Çıtır Tavuk Şeritleri, taze baharatlar ve soslarla marine edilip, ızgara veya fırında pişirilerek servis edilen bir lezzettir. Tavuk etleri, ince şeritler halinde kesilip, bir marinasyon hazırlanarak birkaç saat bekletilir. Ardından, çıtır bir doku elde etmek için pane harcı ile kaplanır ve kızartılır. Yanında fıstık sosu veya tatlı ekşi sos ile sunarak, her damak zevkine hitap eden bir tat oluşturabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Asya Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi
• 1 yemek kaşığı tatlı biber sosu
• 1 tatlı kaşığı zencefil rendesi
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı galeta unu
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

• Tavuk göğsünü ince şeritler halinde kesin.
• Soja sosu, yer fıstığı ezmesi, tatlı biber sosu, zencefil ve sarımsağı bir kapta karıştırarak marinasyon sosu hazırlayın.
• Tavuk şeritlerini hazırladığınız marinasyona ekleyin ve 30 dakika bekletin.
• Bir tabakta unu, diğerinde yumurtayı ve son olarak galeta ununu hazırlayın.
• Marinasyonu bekleyen tavuk şeritlerini önce una, sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın.
• Derin bir tavada yağı ısıtın ve tavuk şeritlerini kızartın.
• Çıtır tavukları kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün.
• İsteğe bağlı olarak fıstık sosu veya tatlı ekşi sos ile servis edin.

Püf Noktaları

Tavuğun marine olma süresi, lezzetinin artması açısından kritik bir öneme sahiptir. Marinasyon sırasında mutlaka buzdolabında bekletin. Ayrıca, mantı yerine daha fazla çıtırlık elde etmek için galeta ununu iyi bir şekilde kullanmaya özen gösterin. Kızartma işlemini yaparken yağı doğru sıcaklıkta kullanmak, dışının çıtır, içinin yumuşak kalmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında kızarmış sebzeler, pilav veya salata ile servis edilmesi önerilir.