Çin mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan buharda pişmiş mantı, garnitürlerle zenginleştirilmiş, hafif ve doyurucu bir atıştırmalık olarak ön plana çıkmaktadır. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arıyorsanız, bu tarif tam size göre! İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, misafirlerinize sunabileceğiniz buharda pişmiş Çin mantısının adım adım tarifi.

Tarife Giriş

Buharda pişen Çin mantısı, hamurun içine sebze ve et karışımı doldurularak hazırlanan geleneksel bir lezzettir. Bu tarifte, incecik açılmış hamurların içerisine kıymalı ve sebzeli bir harç konularak hazırlanır. Ardından buharda pişirilerek hafif ve sağlıklı bir alternatif olarak sofralarınıza gelir. Ayrıca, soslarla birlikte servis edildiğinde tadını katlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Çin Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 125 ml su
• 150 gram kıyma (iftar)
• 1 küçük soğan
• 1/2 çay bardağı soya sosu
• 2 dal yeşil soğan
• 1 tatlı kaşığı zencefil rendesi
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber
• Bir avuç sebze (havuç, brokoli vs.)

Yapılışı

• Unu ve suyu yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin, üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın.
• İç harcı için sebzeleri ve diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.
• Dinlenen hamurdan küçük parçalar koparıp ince yuvarlaklar açın.
• Her dairenin ortasına harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Buharda pişirme sepetini yağlayın, mantıları yerleştirip buharda 15-20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Mantınızı yaparken hamurun iyice dinlenmesine dikkat edin, böylece daha esnek ve ince açılabilir. Buharda pişirme süresini çok fazla aşmamaya özen gösterin, aksi takdirde mantılarınız kuruyabilir. Yanında acılı sos veya soya sosu ile servis etmek, lezzetini katlayacaktır. Ayrıca, sebze harcı kullanarak daha hafif bir seçenek oluşturabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Acılı soya sosu, sarımsaklı yoğurt sosu veya sebze salatası.