Zeytinyağlı enginar, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih. Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan bu yemek, taze enginarlarla hazırlanarak ağızda eriyen bir tat sunar. Hafif ve besleyici olan zeytinyağlı enginar, yanında yoğurt veya ekmekle harika bir aperatif ya da ana yemek olabilir. Güne hafif bir başlangıç yapmak isteyenler için ideal bir tercihtir. Şimdi bu pratik ve bir o kadar da lezzetli tarife göz atalım.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarların zeytinyağı, limon, sarımsak ve baharatlarla harmanlanarak pişirilmesiyle hazırlanır. Bu basit ama etkileyici tarif, tarife uygun malzemelerle kısa zamanda hazırlanabilir. Enginarların tazeliği ile zeytinyağının lezzeti birleşince, ortaya çıkaracağınız bu yemek hem göze hem de damağa hitap eden bir alternatif olacaktır. Servis edileceği zaman yanında limon dilimleri ile sunulabilir, bu şekilde tadı daha da yoğunlaşır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 2 dal taze nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Enginarların dış yapraklarını temizleyin ve saplarını kesin.
• Bir tencereye suyu, limon suyunu, tuzu ve şekeri ekleyin. Kaynamaya bırakın.
• Kaynar suya enginarları koyun ve 20-25 dakika kadar haşlayın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe soteleyin.
• Haşlanan enginarları zeytinyağlı sarımsak karışımıyla harmanlayın.
• İsteğe göre taze nane ekleyin ve sıcak veya soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Yöresel zeytinyağlı enginar yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası enginarların taze olmasına özen göstermektir. Taze enginar, yemeklerinizin lezzetini ve aromasını artırır. Ayrıca, limonun suyunu sıkmadan önce yüzeyine tuz serperek hafifçe ovmanız, enginarların daha az kararmasını sağlar. Enginarları haşlarken biraz limon suyu eklemek de renginin korunmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurt ve taze ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, dolma veya mevsim salatası gibi hafif mezelerle bir araya getirerek lezzetli bir sofra hazırlayabilirsiniz.