Midye dolma, deniz mahsulleri sevenlerin vazgeçilmezi olan Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biridir. İçerdiği baharatlar ve özel pilavla zenginleştirilen midyeler, hem başlangıç olarak hem de ana yemek olarak sunulabilir. Bu tarif, ideal kıvamda ve lezzette midye dolma hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Geleneksel tatların modern yorumuyla sevdiklerinizle keyifli anlar yaşayın!

Tarife Giriş

Tam kıvamında midye dolma tarifi, taze midyelerin içlerinin pilav, soğan, domates ve baharatlarla doldurulması ile yapılmaktadır. Midyeler, öncelikle haşlanır, ardından iç harcı hazırlanır. Buradaki püf noktası, pilavın lezzetli ve yumuşak bir dokuya sahip olmasıdır. Bu tarif ile, çıtır çıtır midye dolmalar hazırlayarak misafirlerinizi etkileyecek bir sofraya imza atabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 kilogram taze midye
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan (orta boy)
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Midyeleri suyla iyice yıkayın ve tüylerini temizleyin.
• Bir tencerede su kaynatın ve midyeleri 5-7 dakika haşlayın, ardından soğumaya bırakın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, yemeklik doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Bir adet kabuklu domatesi rendeleyin ve tavanın içine ekleyin. Domates salçasını da ilave edin ve karıştırın.
• Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra tavaya ekleyin, birkaç dakika kavurduktan sonra baharatları da serpiştirip suyu ilave edin.
• Pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Pilav hazır olunca, iç harcı soğumaya bırakın.
• Midyeleri açarak içini doldurun ve bir tencereye yerleştirin. Üzerine bir miktar su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
• Midye dolmalarınız hazır! Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Midyelerin taze olmasına özen gösterin, aksi halde hamurlaşabilir. Pilavı yaparken, çeşni ve baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Midyeleri haşlamadan önce sabun ya da kimyasal temizlik ürünleri ile yıkamamaya dikkat edin. Ayrıca, midyeleri servis etmeden önce limon suyu ile tatlandırarak daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Midye dolma, limonlu yeşil salata, soğuk içecekler ve soğuk mezelerle harika bir uyum sağlar.