Simit, Türk mutfağının vazgeçilmez sokak lezzetlerinden biridir. Dışının çıtır, içinin ise yumuşak dokusu ile dikkat çeker. Üzerinde yer alan susamlar, bu simidin kendine has tadını oluşturur. Kahvaltılarda olduğu kadar atıştırmalık olarak da tüketilen simit, çay saati veya pikniklerde de oldukça popülerdir. Bugüne kadar pek çok kişi tarafından sevilen bu lezzeti evde yapmak için harika bir tarif sunuyoruz.

Tarife Giriş

Simit, un, su, tuz ve maya ile yapılan geleneksel bir Türk çöreğidir. Dış kısmı susam ile kaplanarak fırında kızartılır. İlk olarak hamur yoğrulup dinlendirildikten sonra simit şekli verilerek kaynar pekmezli suya daldırılır. Ardından susama bulandıktan sonra fırına verilir. İşte, evde yapabileceğiniz pratik simit tarifi!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 1 paket kuru maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 100 gram susam

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın.
• Maya ve tuzu ekleyin. Ilık suyu yavaşça ilave ederek hamuru yoğurun.
• Hamuru 1 saat kadar sıcak bir yerde mayalandırın.
• Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün ve yuvarlayarak simit şekli verin.
• Bir tencerede suyu kaynatın ve pekmezi ekleyin.
• Simitleri pekmezli suya daldırın ve ardından susama bulayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
• Altın rengi alana kadar pişirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Simit yaparken hamurun iyi bir şekilde yoğrulması ve dinlendirilmesi çok önemlidir. Mayalanma süresi yeterince uzun olursa simitler daha kabarık ve yumuşak olur. Susamların tazeliği de önemli; bayat susam kullanırsanız simitlerin tadı etkilenebilir. Ayrıca pekmezli suda bekletme süresi simidin dışının çıtır olmasını sağlar. Fırından çıkan simit sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Simit, zeytin, beyaz peynir, domates ve çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanına yapılan çeşitli mezeler ve salatalar da iyi gidecektir.