Çıtır çıtır lakerda, sokak lezzetlerinin en zarif hali olarak karşınıza çıkıyor! Hem görsel olarak hem de tadıyla dikkat çeken bu tarif, deniz mahsulleri sevenlerin favorisi olacak. Uygun malzemelerle hazırlayabilirsiniz. Hem akşam yemeklerinde hem de şık sofralarda yerini alacak olan bu lezzet, hem misafirlerinizi etkileyecek hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Hemen bu eşsiz tarife göz atın!

Tarife Giriş

Lakerda, tuzlu bir hamsi suşisi yapımıyla elde edilen bir deniz mahsulüdür. Bu tarifte lakerdayı çıtır bir şekilde hazırlayarak sunum yapıyoruz. Öncelikle lakerdayı tuzlu su balıklarından iyice arındıracağız. Ardından un, mısır nişastası ve baharatlar ile harika bir kaplama hazırlayarak kızartacağız. Lezzeti ve çıtırlığı ile damaklarda yer edecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram lakerda
• 100 gram un
• 50 gram mısır nişastası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 500 ml sıvı yağ (kızartma için)
• Yarım limon (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle lakerdayı tuzlu suyun altında iyice durulayın ve süzerek bekletin.
• Aynı zamanda bir kapta un, mısır nişastası, karabiber, tuz ve pul biberi karıştırın.
• Kızartma tavasında sıvı yağı ısıtın.
• Lakerdayı un karışımına bulayın ve havlu kağıt üzerine çıkarın.
• Kızgın yağda her iki tarafı altın rengine dönene kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
• Kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
• Servis yaparken limon dilimleri ile birlikte sunun.

Püf Noktaları

Lakerda yaparken en önemli nokta, lakerdanın görünümüne çok dikkat etmektir. Yüksek kaliteli ve taze lakerda seçimi, yemeğin lezzetini artırır. Lakerdayı tuzlu sudan yeterince arındırmak, gereksiz tuzlu tatları ortadan kaldırabilir. Kızartma işlemi için yağın mutlaka kızgın olması gerektiğini unutmayın. Bu sayede lakerdanız daha hafif ve çıtır olacaktır. Sunumda yanında limon kullanmayı ihmal etmeyin, böylece lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çıtır lakerda, yanında ince doğranmış soğan, maydanoz ve limon ile servis edildiğinde harika bir lezzet elde edilebilir. Ayrıca farklı meze çeşitleriyle de güzel bir uyum sağlar.