Tarife Giriş

Ayran Aşı, yoğurt, su, salatalık ve baharatların harmanlandığı mis gibi bir yaz çorbasıdır. Bu tarif, besleyici ve serinletici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih sunar. Hazırlaması oldukça pratik olan ayran aşı, özellikle yaz sıcaklarında tüketildiğinde ferahlatıcı etkisi ile tercih edilir. Kısaca yoğurtlu bir çorba olan ayran aşı, hafifliği ile damakları şenlendirecek.

• Posiyon: 4 Kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 Dakika
• Pişme Süresi: 0 Dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 130 kalori

Malzemeler

• 500 gram yoğurt
• 2 adet salatalık
• 1 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 avuç taze nane yaprağı (süsleme için)
• 4-5 dal dereotu (süsleme için)

Yapılışı

• Salatalıkları çok ince bir şekilde doğrayın ve bir kenara alın.
• Bir kapta yoğurdu, suyu ve tuzu karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Sarımsağı ezip, yoğurt karışımına ekleyin (isteğe bağlı).
• Doğranmış salatalıkları, kuru naneyi ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve buzdolabında en az 10 dakika dinlendirin.
• Servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirin ve taze nane veya dereotu ile süsleyin.

Püf Noktaları

Ayran Aşı yaparken yoğurdun kalitesi ve tazeliği önemlidir. Çorbanın ferah bir tat alması için taze malzemeler kullanmalısınız. Salatalıkları soyup soyulmaması tamamen tercihinize bağlıdır. Daha kremamsı bir doku için yoğurdu süzebilirsiniz. Çorbanızın daha yoğun olmasını istiyorsanız, su miktarını azaltabilirsiniz. Taze baharatlar kullanarak lezzetini artırmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran Aşı, zeytinyağlı taze fasulye, kırmızı biber dolması veya ızgara köfte ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında sıcak pide veya çıtır beyaz ekmekle sunulduğunda tabakları renklendirecek ve keyifli bir sofra ortamı yaratacaktır.