Tarife Giriş

Güllaç, ince güllaç yapraklarının süt ve şekerle ıslatılmasıyla hazırlanan, hafif bir Türk tatlısıdır. Fıstık, ceviz ve gül suyu ile lezzetlendirilen bu tatlı, genellikle bayramlarda tercih edilir. Yapımı oldukça kolay olan güllaç, soğuk servis edilmelidir ve özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı olarak öne çıkar. Süt ve güllaç yapraklarının birleşimiyle gelen bu eşsiz lezzeti kaçırmayın!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 10 adet güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı gül suyu
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 su bardağı dövülmüş antep fıstığı
• 2 yemek kaşığı kaymak (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın, şeker ekleyin ve kaynatmadan ısıtın.
• Güllaç yapraklarını tepsinin tabanına serin.
• Isınan sütten bir kepçe dökerek güllaç yapraklarını ıslatın.
• Üzerine ceviz ve gül suyu serpin.
• İkinci güllaç yaprağını koyun ve tekrar süt dökün.
• Bu işlemi tüm yapraklar bitene kadar tekrarlayın.
• Üstüne antep fıstığı serpin ve buzdolabında 1-2 saat bekletin.
• Servis yapmadan önce dilimleyin ve isteğe bağlı kaymak ekleyerek ikram edin.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken sütün ılık olmasına dikkat edin, çok sıcak olmamalıdır. Ayrıca, güllaç yapraklarını fazla bekletmeden süte bulamak, lezzeti artıracaktır. Tatlının üzerini taze gül yaprakları veya meyvelerle süsleyerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz. Güllaçı servis etmeden hemen önce hazırlamak, lezzetini ve tazeliğini koruyacaktır. Farklı bir tat katmak için şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, taze nane yaprakları veya limonlu şerbet ile servis edildiğinde lezzeti katlanır. Ayrıca, yanında Türk kahvesi veya çay ile sunulması harika bir uyum yaratır.