Lokma, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Hafif hamur tatlısı olarak bilinen lokma, sıcak şerbetiyle birleştiğinde damakta unutulmaz bir tat bırakır. Çıtır çıtır dış yapısı ve yumuşak içi ile bu tatlı, hem misafirlerinizin kalbini kazanacak hem de özel günlerin vazgeçilmezi olacak. Lokmanın en güzel yanı, hemen her yerde, sokak lezzeti olarak bulabilmenizdir. Kendi mutfaklarınızda da bu muhteşem tatlıyı yaparak sevdiklerinize unutulmaz anlar yaşatabilirsiniz.

Tarife Giriş

Lokma tatlısı, un, su, tuz ve maya ile hazırlanan hafif bir hamur ile yoğrularak kızartılır. Ardından sıcak şerbetlenerek servis edilir. Bu tarif, hem basit yapımı hem de enfes tadıyla, tatlı arzunuzu anında giderecek. Lokmaların dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak dokusuyla dikkat çeker. Şerbetin tatlılığı ve hamurun hafifliği, bu tatlıyı vazgeçilmez kılıyor. Şimdi gelin, bu lezzetin hazırlanışına birlikte bakalım.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 70 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 ml su (ılık)
• 1 litre ayçiçek yağı (kızartmak için)
• 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 1/2 limon suyu (şerbet için)

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında, un, maya, şeker ve tuzu karıştırın.
• Ilık suyu ekleyerek hamuru yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Hamur mayalandıktan sonra, küçük parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak toplar yapın.
• Bir tavanın içine yağı ekleyip iyice ısıtın, hamur toplarını kızartın.
• Tüm lokmalar kızarınca, ayrı bir tencerede şerbet malzemelerini kaynatın ve lokmaların üstüne sıcak şerbeti dökün.
• Şerbeti çekmesi için 10 dakika bekledikten sonra servis edin.

Püf Noktaları

Lokma hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktalardan biri, hamurun iyice mayalanmasıdır. Eğer hamur yeterince kabarmazsa lokmalarınızın lezzeti etkilenir. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince ısındığından emin olun. Aksi takdirde lokmalar yağlı olur. Ayrıca, şerbetin sıcak olması lokmaların daha iyi tat almasını sağlar. Şerbeti önceden hazırlayıp soğutmayın, sıcak şekilde kullanmalısınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lokmanın yanında Türk kahvesi, çay ya da dondurma mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, meyve salatası veya yoğurt ile servis edilmesi önerilir.