Yaz aylarının vazgeçilmezi, özel günlerin ve kutlamaların şanlı tatlısı baklava, şerbetle buluştuğunda damakları çatlatan bir lezzete dönüşüyor. Bu tarif, evinizde kolaylıkla yapabileceğiniz, çıtır çıtır katmanları ve yoğun şerbetiyle misafirlerinizi etkileyecek. Hem gözlere hem de damaklara hitap eden bu harika baklavayı denemek için sabırsızlanacaksınız. Hemen tarife göz atın ve özel anlarınızı tatlandırın!

Tarife Giriş

Damak çatlatan baklava, ince yufkaların kat kat dizilmesi ve bol fıstık veya cevizle dolmasıyla yapılır. Son dokunuş olarak hazırlanan şerbetiyle birleştiğinde eşsiz bir tat oluşturur. Öncelikle yufkaların arasına eritilmiş tereyağı sürülür, ardından iç malzeme eklenir ve fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Pişirme işleminin ardından hazırlanan sıcak şerbet, sıcak baklavanın üzerine dökülerek servise hazır hale getirilir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 14 adet baklava yufkası
• 200 gram tereyağı
• 250 gram ceviz veya fıstık (iri çekilmiş)
• 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)

Yapılışı

• Öncelikle tereyağını eritip biraz soğumaya bırakın.
• Baklava yapımında kullanacağınız fırın tepsisini yağlayın.
• Yufkaların bir tane alıp üzerine tereyağı sürün ve diğerini üzerine koyun. Bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrar edin.
• Yufkaların ortasına ince çekilmiş ceviz veya fıstığı serpin.
• Yufkayı dikkatlice kapatın ve baklava dilimleri şeklinde kesin. Üzerine kalan tereyağını dökün.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengini alana kadar pişirin.
• Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.
• Pişen baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlendirip servis yapın.

Püf Noktaları

Baklava yaparken en önemli nokta yufkaların taze ve ince olmasıdır. Yağlama işlemini her kat için dikkatlice yapmak, dış yüzeyin çıtır olmasını sağlar. Fırında pişme süresi dikkatli izlenmelidir; altın rengini aldığında hemen çıkarılmalıdır. Şerbeti sıcak baklavaya dökmek, lezzeti katlayacaktır. Ayrıca, dinlendirdikten sonra servis yapmak baklavanın tadını daha da artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklavanın yanında dondurma, çay ya da Türk kahvesi ile servis yapılabilir. Ayrıca, taze nane yaprakları ile süsleyerek şıklık katabilirsiniz.