Nohutlu pilav, sokak lezzetleri arasında kendine has yeri ile öne çıkıyor. Türk mutfağının en sevilen tariflerinden biri olan nohuttan yapılan bu pilav, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Genellikle sokak satıcıları tarafından sunulan bu lezzet, evde yaparak da doyurucu bir öğün olarak değerlendirilebilir. Nohutlu pilavın yapımında kullanılan malzemeler, soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir öğün oluştururken, yaz aylarında da hafif bir alternatif sunar.

Tarife Giriş

Nohutlu pilav, taze nohudun ve kaliteli pirincin bir araya geldiği, baharatların ve yeşilliklerin eşlik ettiği lezzetli bir yemektir. Pilavın yapımında nohudun önceden haşlanması ve pirincin doğru oranlarda suyla pişirilmesi önemlidir. Bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir yemek arayanlar için idealdir. Nohutlu pilavı dilerseniz et yemeklerinin yanında sunabilir ya da tek başına bir öğün olarak tüketebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 su bardağı su
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Pirinçleri bol suyla yıkayıp süzün.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Haşlanmış nohudu ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
• Suyu ve baharatları ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.
• Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Nohutlu pilav yaparken, nohudun ve pirincin kalitesi yemekteki lezzeti direkt etkileyecektir. Nohutları önceden haşlayarak kullanmayı unutmayın. Ayrıca, pilavı pişirdikten sonra dinlendirmek, tanelerin daha güzel ayrılmasını sağlar. İsteğe göre pilavın üzerine biraz tereyağı ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohutlu pilavın yanında yoğurt, turşu veya acılı ezme gibi mezeler oldukça iyi bir tercih olacaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunarak daha sağlık bir öğün oluşturabilirsiniz.