Nohutlu pilav, Ramazan ayının klasik lezzetlerinden biridir. Tek başına bir ana yemek olabilen bu tarif, nohutun besleyiciliği ile pilavın hafifliğini bir araya getirir. Özellikle iftar sofralarının vazgeçilmezi olan nohutlu pilav, misafirler için de harika bir ikramdır. İçeriğindeki baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilmiş bu lezzet, sağlıklı bir beslenme için ideal bir seçenektir.

Tarife Giriş

Nohutlu pilav, öncelikle nohutların haşlanması ile hazırlanır. Sonrasında pirinç, soğan ve baharatlarla birlikte pişirilerek, aromatik bir lezzet elde edilir. Elde edilen pilav, sade ya da çeşitli mezelerle servis edilebilir. Bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı yenibahar
• Maydanoz (isteğe bağlı, süslemek için)

Yapılışı

• Pirinçleri 30 dakika soğuk suda bekletin ve süzün.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Haşlanmış nohutu ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
• 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.
• Tuz ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Pilavı ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve servis edin.

Püf Noktaları

Nohutlu pilav yaparken nohutları önceden ıslatarak daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, pilavın yanına yoğurt ve bir salata ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz. Pilavın piştikten sonra dinlendirilmesi, tane tane olmasını sağlar. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohutlu pilav, özellikle yoğurt, cacık veya mevsim salataları ile çok iyi gider. Ayrıca kızartılmış sebzeler veya et yemekleriyle birlikte sunabilirsiniz.