Tarife Giriş

Bu tarif, nohut, soğan, biber, domates ve baharatların harika kombinasyonu ile hazırlanan zengin bir kuru fasulye yemeğidir. Haşlanmış kuru fasulyenin üzerine eklenen lezzetli sos, yemeğe özgün bir tat katar. Pişirme süresi kısa, tadı ise bir o kadar doyurucu olan bu tarif, kalabalık sofralar için idealdir. Her lokmada hem besleyici hem de doyurucu bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 5 su bardağı su

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak bekletin.
• Bekleyen fasulyeleri süzün ve bir tencereye koyun, üzerine 5 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağında doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Domatesleri soyup doğrayın ve tavaya ekleyin, ardından biber salçasını ekleyin ve karıştırın.
• Bu karışımı haşlanan fasulyelere ekleyin ve baharatları ilave edin.
• Orta ateşte yemeği 1 saat kadar pişirin.
• Gerekirse su ekleyerek pişirme işlemini tamamlayın ve sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Kuru fasulyeyi haşlamak için elinizdeki en kaliteli fasulyeleri seçmek önemlidir. Ayrıca, fasulyelerin bir gece önceden suya konulması, haşlama esnasında daha yumuşak bir sonuç elde etmenizi sağlar. Yemeğinizi pişirirken, baharat miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilir ve farklı baharatlar ekleyerek yeni tatlar keşfedebilirsiniz. Servisten önce 10-15 dakika dinlendirmek, tadı daha da geliştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulye, pilav, turşu ve cacık ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında ev yapımı köfte veya salata ile sunabilirsiniz.