Tarife Giriş

Bu nefis kuru fasulye tarifi, öncelikle kuru fasulyenin ıslatılıp haşlanması ile başlar. Ardından, soğan, biber gibi sebzelerin eklenip pişirilmesiyle zenginleştirilen bir sos ile birleşir. Sonuç olarak, hem doyurucu hem de besleyici bir ana yemek ortaya çıkar. İster bir tavada hızlıca hazırlayın, ister tencereye koyup uzun süre pişirin; bu tarif her durumda lezzetli olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı salça
• 4 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kuru fasulyeyi bir gece önceden suya ıslatın.
• Islanan fasulyeleri süzüp, taze su ile birlikte bir tencereye alın ve kaynatın.
• Fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın.
• Ayrı bir tavada sıvı yağı ekleyin ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Salçayı ilave edin ve iyice karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
• Haşladığınız fasulyeleri tavaya ekleyin, üzerine tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
• 4 su bardağı suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin.
• Servis etmeden önce dilerseniz ince doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Kuru fasulyeyi ıslatırken mutlaka bir gece bekletin, bu şekilde hem pişme süresi azalır hem de besin değerleri artar. Pişirme aşamasında fasulyeler yumuşak ama dağılmayacak şekilde olmalı; bu yüzden haşlama süresini dikkatlice takip edin. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Eğer daha sıvı bir sonuç istiyorsanız, su miktarını artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulye ile birlikte pilav, turşu veya yoğurt mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında taze ekmek sunarak lezzetinizi artırabilir, soğuk bir ayran ile tamamlayabilirsiniz.