Mücver, Türk mutfağının sevilen ve çeşitliliği ile dikkat çeken bir lezzetidir. Sebzelerin taze ve sağlıklı haliyle birleştiği bu nefis tarif, hem hafif bir atıştırmalık hem de doyurucu bir öğün olarak sofralarınızı taçlandıracak. İster çay saatlerinde ister ana yemek olarak sunabileceğiniz bu nefis mücver, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapıldığında daha bir tatlı oluyor. Lezzetli ve pratik, denemek için sabırsızlanacağınız bir tarif!

Tarife Giriş

Sebzeli mücver, kabak, havuç ve yeşil soğan gibi taze sebzelerin un ve yumurta ile birleşimiyle hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Öncelikle sebzeler rendelenir ve yumurta ile karıştırılır. Ardından un ve baharat eklenerek yoğrulur. Kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartılır. Sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında yoğurtla mükemmel uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 1 adet havuç
• 2 dal yeşil soğan
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Kabakları ve havucu rendeleyin, yeşil soğanları ince doğrayın.
• Bir karıştırma kabında rendelenmiş sebzeleri, yumurtaları, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
• İyice karıştırdıktan sonra yavaş yavaş unu ekleyin ve karışımın kıvamını kontrol edin.
• Kızgın yağa kaşıkla karışımı bırakın ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
• Pişen mücverleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak yağını süzdürün.
• Yoğurt ile birlikte sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mücverin gevrek olması için un miktarını iyi ayarlamak önemlidir. Ayrıca, sebzelerin suyu fazla olmamalı, bu nedenle rendelenmiş sebzeleri bir süre bekletip fazla suyunu almanız önerilir. Kızartma sırasında yağın yeterince kızgın olduğuna emin olun, aksi halde mücverler yağ çeker ve ağır olur. Farklı sebze kombinasyonları ile de denemeler yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mücver, yoğurt, mayonez veya sarımsaklı yoğurt sosu ile harika bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca, taze yeşil salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.