Mersin'in kendine has lezzeti tantuni, yumuşacık pide içinde baharatlı etler ile hazırlanarak sunulmasıyla öne çıkıyor. Genellikle ağır bir yemekten kaçınanlar için ideal bir atıştırmalık olan tantuni, damağınızda bıraktığı tat ile sofralarınıza zenginlik katacak. Bu tarif, hem hızlı hem de pratik olması bakımından herkesin kolayca uygulayabileceği bir seçim. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu lezzet, onları Mersin sokaklarına götürecek!

Tarife Giriş

Tantuni, ince kıyılmış etin baharatlarla zenginleştirilip özel bir ekmek içinde sunulmasıyla yapılan Türk mutfağına ait bir yemektir. Genellikle dana ve kuzu eti karışımı kullanılırken, bu tarifte lezzeti artırmak için domates, biber ve soğan gibi sebzeler de eklenir. Spesifik olarak Mersin yöresine özgü bir tarif olarak, hazırlamanız ve sunmanız oldukça pratik.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana eti (veya kuzu eti)
• 4 adet pide ekmeği
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• İsteğe bağlı marul ve limon suyu

Yapılışı

• Dana etini ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kavurun.
• Soğanı ve yeşil biberleri ekleyip biraz daha kavurun.
• Domatesleri doğrayarak ve baharatları ilave ederek karıştırın.
• Kısık ateşte etler iyice pişene dek yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
• Pide ekmeklerini hafifçe ısıtın, içini açın ve hazırladığınız tantuniyi ekleyin.
• İsteğe bağlı olarak marul ve limon suyu ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Tantuni yaparken etin iyi marine edilmesi ve baharatların karışımının dengeli olması çok önemlidir. Ayrıca pişirirken etin çok kurumasına dikkat edin. Aniden oluşan buharlaşmanın önüne geçmek için kısık ateşte pişirmek en iyisidir. Ekmeğinizi taze ve yumuşak tutmak için önceden ısıtmak, lezzetini artırır. Yanında sunacağınız turşu ya da yeşil salata ile daha zengin bir tat kombinasyonu elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tantuni, yanında turşu, yoğurt ve ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, acı biber veya domates sosu ile de tatlandırılabilir.