Mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak karşımıza çıkıyor. Şehirlerin sokaklarında sıcak bir tabak mercimek çorbası bulmak oldukça keyifli. Birçok insanın rahatlatıcı ve doyurucu olarak tercih ettiği bu çorba, hem sağlıklı malzemeleri ile hem de pratik tarifleriyle sofralarda yerini alıyor. Kış aylarının vazgeçilmezi olan mercimek çorbası, lezzeti ve kolay tarifiyle herkesin favorisi olacak.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası tarifi, sağlıklı yeşil mercimek, soğan, havuç ve baharatların mükemmel uyumuyla hazırlanır. Öncelikle mercimekleri yıkayıp haşlayarak başlayabilirsiniz. Ardından, sebzeleri doğrayıp kavurarak mercimeklerle birleştirirsiniz. Tüm malzemelerin lezzetlerinin harmanlanması için kaynar su ekleyip pişirirsiniz. Son aşamada çorbayı pürüzsüz hale getirmek için blenderdan geçirir ve servis yaparsınız. Bu çorba, hem besleyici hem de pratik bir öğün sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Mercimekleri yıkayıp bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Haşlayın.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havucu ve sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Haşlanmış mercimekleri tencereye ekleyin. Üzerine 6 su bardağı suyu dökün.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra çorbanın kıvamı için 15-20 dakika kadar pişirin.
• İstenirse pürüzsüz bir kıvam için bir blender kullanarak çorbayı çekin.
• Servis yapmadan önce üzerine biraz pul biber serpin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının tadını artırmak için sağlık açısından önemli olan yeşil mercimek tercih edilmelidir. Çorbanın daha zengin bir lezzet için üzerine limon suyu sıkabilirsiniz. Pişirme süresini ayarlarken mercimeğin cinsine dikkat edin, değişkenlik gösterebilir. Ayrıca, çorbanızı daha besleyici hale getirmek isterseniz içine patates veya kereviz ekleyebilirsiniz. Fazla yapacağınız mercimek çorbasını buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz, böylece hızla tüketmek için her zaman hazır olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası yanında taze ekmek, limon dilimleri veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.