Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu çorba, zengin besin değerleri ile dolu bir aperatif veya ana yemek için mükemmel bir seçimdir. Kırmızı mercimek, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, kış aylarında sıcak bir alternatif sunar ve ev yapımı lezzeti ile tüm aile üyelerinin favorisi haline gelir. Bu tarifle kendiniz ve sevdikleriniz için en lezzetli mercimek çorbasını yapabilirsiniz.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlar ile hazırlanan, besleyici ve kolay bir yemektir. Öncelikle soğan ve havuç kavrulur, ardından mercimek ve su eklenerek pişirilir. Beş altı kaynamanın ardından tuz ve baharatlar ile tatlandırılır. Servis edilirken üzerine limon suyu ve zeytinyağı gezdirerek tatlandırabilirsiniz. Sağlıklı, lezzetli ve doyurucu olan bu çorba, özellikle soğuk günlerde enerji verici bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 6 su bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 limon (servis için)

Yapılışı

• Soğanı ve havucu küp küp doğrayın.
• Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve havucu ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• İnce doğranmış sarımsakları da ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
• Kırmızı mercimekleri yıkayıp tencereye ekleyin, ardından suyu ilave edin.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
• Baharatları ekleyin ve karıştırın. Piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
• Servis ederken limon suyu ve isteğe bağlı zeytinyağı ekleyin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken mercimeklerin iyi yıkanması, çorbanın daha sağlıklı ve lezzetli olmasını sağlar. İsterseniz içine farklı sebzeler, örneğin patates veya karnabahar ekleyebilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirin. Ayrıca, çorbanızı daha zengin bir tat vermek için pişirme sırasında bir çay kaşığı biber salçası eklemeyi deneyin. Limon suyu, çorbanın lezzetini artırırken, ferahlık da katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, turşu veya hafif bir salata ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar.