Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mantı, özellikle soğuk kış günlerinde ailenizle birlikte paylaşabileceğiniz sıcak bir öğün sunar. Hamurunun içini doldurup açılarak yapılan bu geleneksel lezzet, üzerine gezdirilen yoğurt ve soslarla bir şölen haline gelir. Mantılar, sadece doyurucu değil, aynı zamanda yapımı keyifli bir tariftir. Hem misafirlerinizi ağırlarken hem de aile sofralarınızı renklendirirken bu tarife yer vermeyi unutmayın.

Tarife Giriş

Bu tarif, ev yapımı Türk mantısı için gerekli tüm adımları sunmaktadır. Öncelikle hamur hazırlayıp açıldıktan sonra iç harcıyla doldurulur ve haşlanarak pişirilir. Üzerine yoğurt ve sos eklenerek servis edilir. Mantının hamurunu ve iç harcını hazırlamak, biraz zaman alabilir; ancak sonucunda elde edeceğiniz lezzet, tüm emeğinize değecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• Yoğurt (servis için)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (sos için)
• 2 tatlı kaşığı pul biber (sos için)

Yapılışı

• Geniş bir kapta un, yumurta ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru dinlenmesi için yaklaşık 30 dakika bekletin.
• Diğer tarafta, kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırarak iç harcı hazırlayın.
• Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin.
• Kesilen hamurların ortasına iç harcı koyun ve köşelerinden kapatın.
• Bir tencerede su kaynatın ve mantıları kaynar suya atarak 10-15 dakika haşlayın.
• Haşlanan mantıları süzgeçle alın.
• Servis tabaklarına alarak üzerine yoğurt dökün ve eritilmiş tereyağı, pul biber sosunu gezdirerek servis yapın.

Püf Noktaları

Mantı yapımında hamurun çok ince açılması, mantıların daha lezzetli ve şık görünmesini sağlar. İç harç konusunda kıymanın yanı sıra isterseniz patates ve baharatlar ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Haşlama suyuna bir miktar tuz eklemek, mantının daha lezzetli olmasına katkı sağlar. Servis yapmadan önce mantıları hafifçe tavada soteleyerek daha çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantılar, yanında bir dilim taze ekmek, yeşil salata veya turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, farklı soslar deneyerek lezzet çeşitliliği yaratabilirsiniz.