Tarife Giriş

Bu tarifte, kafesiz börek yapmanın tüm inceliklerini öğreneceksiniz. Çıtır çıtır hamurla sarılı lezzetli iç harç, adım adım verilen talimatlarla bir araya gelecek. Hem gözlere hem de damaklara hitap eden bu börek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Her lokmasıyla lezzet patlaması yaşatacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram çökelek
• 1 adet yumurta
• 100 gram tereyağı
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• İsteğe bağlı olarak maydanoz

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
• Beyaz peynir ve çökeleği bir kapta iyice ezerek karıştırın.
• Yumurta, karabiber ve pul biberi ekleyin, iyice karıştırın.
• Bir yufkayı tezgaha serin, tereyağını ve sıvı yağı karıştırarak yufkanın üzerine sürün.
• İkinci yufkayı da üzerine serin ve tekrar yağlayın.
• Hazırladığınız peynirli karışımı yufkanın ortasına koyun ve kenarlarını kapatın.
• Üçüncü yufkayı da aynı şekilde hazırlayın ve böreği istediğiniz şeklinde kesin.
• Böreği fırın tepsisine yerleştirip üzerini yağlayın ve önceden ısınmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Börek yaparken en önemli püf noktalardan biri yufkaların kurumasını önlemektir; bu nedenle, yufkaları sererken bir örtü ile kapatmayı unutmayın. Ayrıca, hamurun çıtır çıtır olması için fırın öncesinde yufkaların üzerine yağ sürmeyi ihmal etmeyin. İsterseniz böreklerin üzerine susam veya çörek otu da serpebilirsiniz, bu da ekstra lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Böreğin yanı sıra ayran ya da çay ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, domates ve salatalık ile hazırlanan bir salata da mükemmel bir denge sağlar.