Türk mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biri olan Dürüm, her lokmada damakları şenlendiriyor. Günün her saati kolayca tüketilebilen bu pratik yemek, özellikle sokaklarda yenen lezzetler arasında üst sıralarda yer almakta. Kızartmalardan taze sebzelere kadar birçok farklı malzeme ile hazırlanan dürüm tarifimiz, hem sağlıklı hem de doyurucu. Hızla hazırlanabilmesi sayesinde misafirlerinizi anında etkileme şansına sahip olacaksınız.

Tarife Giriş

Bu tarifte, yaz aylarında serinleten ve kışın sıcacık bir tat sunan Türk sokak dürümünü hazırlayacaksınız. Öncelikle et veya tavuk marinesi yapacağız, ardından taze sebzelerle doldurulmuş lavaş içinde lezzet dolu bir dürüm oluşturacağız. Nur gibi taze yeşillikler ve soslarla zenginleşecek bu tarif, sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel! Soğuk ya da sıcak tüketilebilen dürüm, her türlü sos ve malzeme ile birleştirilmeye açık.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
• 4 adet lavaş ekmeği
• 1 adet soğan (biberle birlikte zeytinyağında sotelenmiş)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 adet yeşil biber
• Marul yaprakları
• Yoğurt (servis için)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kuzu etini kişisel tercihinize göre marine edin ve 15 dakika boyunca dinlendirin. 
• Etleri yüksek ateşte tavada veya ızgarada pişirin, pişerken tuz ve baharat ekleyin.
• Lavaş ekmeklerinizi ısıtın ve içine pişmiş eti koyun.
• Sotelenmiş soğan ve biber karışımını ekleyin, ardından rendelenmiş domatese yer açın.
• Marul ve yoğurdu ekleyip dürüm şeklinde sarın ve tabağa yerleştirin.

Püf Noktaları

Dürüm yaparken etleri marine ederek lezzetlerini artırabilirsiniz. Baharatları kullanırken damak zevkinize göre ayarlayın. Ayrıca, etin yumuşak olması için iyi bir pişirme süresi önemlidir; etleri fazla pişirmekten kaçının. Lavaşın taze olması, dürümün lezzetini artırır. Dürümü sarmadan önce lavaşa az miktarda sos eklemek, damak tadınıza uygun bir lezzet katacaktır. Sos olarak yoğurt veya acılı sos tercih edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dürümünüzü ayran veya salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanına patates kızartması veya meze olarak acılı ezme tercih edebilirsiniz.