Tarife Giriş

Mantı, ince açılmış hamurun içine et, soğan ve baharatların karışımının konulup kapatılmasıyla yapılan bir Türk yemeğidir. Pişirildikten sonra yoğurt ve sos ile servis edilen mantı, özellikle yoğurt ile birleştiğinde lezzeti doruk noktasına ulaşır. Bu tarif ile birlikte, evde mis gibi mantı yapmanın keyfini yaşayacak, aile ve misafirlerinizi mutlu edeceksiniz. Her kim deneyip tadan, bu lezzeti unutamayacak!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Un, yumurta, su ve tuzu karıştırarak sert bir hamur yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Kıymayı ince doğranmış soğan, tuz ve karabiber ile yoğurun.
• Hamuru incecik açarak kareler kesin.
• Her kareye bir tatlı kaşığı iç harcı koyup, kenarlarını kapatın.
• Su kaynatıp, mantıları haşlayın.
• Yoğurdu bir kâsede çırpın, mantı piştikten sonra üzerine yoğurt dökün.
• Tereyağını eritip, pul biber ekleyin, sosu mantının üzerine dökün.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi önemli. Hamur çok ince açılmalı ki iç harcı düzgün bir şekilde sarılabilsin. Mantılar kaynarken suya birkaç damla yağ eklemek, yapışmasını önleyecektir. Servis esnasında yoğurdu mantıya dökmeden önce biraz tuz eklemeyi unutmayın, bu lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantının yanında bir yeşil salata, turşu veya cacık mükemmel birer eşlikçi olabilir. Ayrıca, taze naneli ayran da tercih edilebilir.