Tarife Giriş

Bu mantı tarifi, ince açılmış hamurun içine konulan kıymalı harçla hazırlanır ve haşlanarak pişirilir. Sonuçta her lokmada damağınızda patlayan enfes bir tat ile karşılaşacaksınız. Yoğurt ve sarımsak sosuyla servis edilen bu mantının her biri, ortasında sakladığı sırlarla dolu. Hazırlaması kolay ve lezzeti doyumsuz bu tarifi mutlaka deneyin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Unu bir yoğurma kabına alın, ortasına yumurta ve tuzu ekleyin.
• Su ekleyerek yoğurun, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
• Dinlenmiş hamuru ince bir şekilde açın ve kareler keserek içine kıymalı harçı koyun.
• Kareleri birleştirip yuvarlak şekiller elde edin.
• Bir tencerede su kaynatın, mantıları içine atın ve 15-20 dakika haşlayın.
• Haşlanan mantıları süzün ve servis tabağına alın.
• Servis etmek için yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırın, üstüne zeytinyağını ekleyin.

Püf Noktaları

Mantıyı yaparken hamurun çok ince açılması, pişme süresinin iyi ayarlanması önemlidir. Hamurun fazla kalın olması, mantının iç harcının lezzetinin kaybolmasına yol açabilir. Ayrıca, kıymanın iç harcına rendelenmiş soğan eklemek, kuru kalmamasını sağlar. Servis ederken bol yoğurt ve sarımsak sosuyla lezzetini artırmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı, yanında yoğurt ve sarımsakla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtlu sosun yanına turşu ya da yeşil salata da iyi gidebilir. İsterseniz yanında ayran ya da şalgam suyu ile birlikte sunabilirsiniz.