Tantuni, Türkiye'nin güney bölgesinden gelen ve hızla popülerleşen bir sokak lezzetidir. Özellikle Adana mutfağında önemli bir yere sahip olan bu yemek, ince doğranmış etin baharatlı sosla pişirilip lavaş içinde servis edilmesiyle hazırlanır. Tantuni, lezzeti ve pratik hazırlanışıyla hem öğle yemekleri hem de atıştırmalık olarak tercih edilir. Sağlıklı malzemeleri ve zengin sosu sayesinde, damakları şenlendiren bir lezzet arayan herkesin uğrak noktasıdır.

Tarife Giriş

Bu tantuni tarifi, ince doğranmış etlerin baharatlarla zenginleştirilip pişirilmesi ve taze sebzelerle süslenmiş lavaşla sarılmasıyla hazırlanır. 30 dakikada hazırlayabileceğiniz bu lezzet, hem pratik hem de doyurucudur. Tarife eklenen domates, maydanoz ve turp ile birlikte, tantuni yanına ekleyeceğiniz acı sos ile muhteşem bir tat kombinasyonu oluşturur. Adana usulü tantuni, özellikle et severler için bulunmaz bir lezzet.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı dana eti
• 2 adet lavaş ekmeği
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet domates
• 1 çay demet maydanoz
• 1 adet turp
• Acı sos (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, kuşbaşı dana etini bir tavada zeytinyağı ile birlikte kavurun.
• Ete tuz, karabiber ve kimyon ekleyin ve etler tamamen pişene kadar kavurmaya devam edin.
• Pişen etleri ocaktan alın ve sıcak kalması için bir kenarda bekletin.
• Domatesi ve turpu ince ince doğrayın; maydanozu da kıyın.
• Lavaş ekmeklerini ısıtın ve içerisine pişirdiğiniz tantuniyi koyun.
• Doğradığınız domates, turp ve maydanozu ekleyin; isteğe bağlı olarak acı sos ile tatlandırın.
• Lavaşı sarın ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Tantuni yaparken etin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Etlerin pişme süresi, kalınlığına ve türüne göre değişebilir; bu nedenle pişerken gözlem yapmayı ihmal etmeyin. Lavaşın iyi ısınmış olması, tantuninin lezzetini artırır. Yanında sunacağınız acı sos veya yeşillikler ile tatları zenginleştirebilirsiniz. Sebzeleri taze kullanmanız, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tantuni, yanında Acılı ezme, ayran veya salata ile servis edildiğinde daha da lezzetli olur. Ayrıca, soğuk içecekler veya meyve suyu da iyi birer eşlikçi olacaktır.