Pide ve lahmacun, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. İnce hamur üzerine çeşitli malzemelerin konulmasıyla hazırlanan bu nefis yiyecekler, hem aperatif olarak hem de ana yemek olarak tercih edilmektedir. Özellikle misafirlerinizi etkilemek ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakmak için harika bir seçimdir. Bu tarifle evde pratik bir şekilde yapılan pide ve lahmacun ile sevdiklerinizin gönlünü fethedeceksiniz. Haydi, mutfağa geçelim!

Tarife Giriş

Pide ve lahmacun tarifi, yumuşak hamurun üzerine özenle hazırlanan kıymalı harçların dizilmesi ile oluşturulmaktadır. Hamur, un, su, tuz ve mayadan yapılırken, iç harç genellikle kıyma, soğan, biber ve baharatlardan oluşur. Hem pide hem de lahmacun fırında pişirilir ve sıcak servis edilir. Bu tarif, zengin malzeme ve basit hazırlanışıyla, tüm aile için mükemmel bir lezzet sunmaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yeşil biber (küçük doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• Yeteri kadar su

Yapılışı

• Hamuru hazırlamak için un, tuz ve mayayı geniş bir kapta karıştırın. Yavaş yavaş ılık su ekleyerek yoğurun. Hamuru 20 dakika dinlendirin.
• İç harç için kıyma, soğan, biber, domates salçası, karabiber ve pul biberi bir kapta iyice karıştırın.
• Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya ayırın. Her parçayı ince açarak pide yağlayın.
• İç harcı, açılmış hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Kenarları katlayarak kapatın.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, 20-25 dakika pişirin.
• Pide ve lahmacunlar altın rengi olana kadar pişmeye devam edin. Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Hamuru yoğururken, un ve su miktarını iyi ayarlamak önemlidir. Hamur çok sert olmamalıdır. İç harçta kullanılan malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Lahmacun için hamurun ince açılması, lezzetini artıracaktır. Pide kenarlarını kapatırken fazla sıkı olmamasına dikkat edin, aksi takdirde hamur iç kısmında kabarabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pide ve lahmacunun yanına yoğurtlu sos, ayran veya yeşil salata eşlik edebilir.