Tarife Giriş

Pide, ince hamur üzerine çeşit çeşit malzemelerle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Türk mutfağının geleneksel tatlarından olan pide, genellikle kıyma, peynir ve sebzelerle doldurularak pişirilir. Fırında tamamen pişene kadar beklenen pide, dışı çıtır çıtır içi ise yumuşak bir lezzet sunar. İster aile yemeği ister misafir ziyafeti için mükemmel bir alternatif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 10 gram tuz
• 10 gram şeker
• 7 gram kuru maya
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı baharat karışımı
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

• Öncelikle unu geniş bir kaseye alın. Tuz, şeker ve kuru mayayı ekleyin. Karıştırın.
• Su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yoğurun ve üzerini kapatarak 10 dakika dinlendirin.
• Soğanı ince doğrayın ve tavada biraz soteleyin. Ardından kıymayı ekleyin ve iyice pişirin.
• Biberleri ve domates salçasını ekleyin. Baharatlar ile tatlandırın ve bir süre daha pişirin.
• Hamuru dört parçaya bölün. Her parçayı açarak pide şeklini verin.
• İç harcı hamurun ortasına yerleştirin. Kenarları katlayarak kapatın.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15-20 dakika pişirin.
• Fırından çıkınca üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve eriyene kadar bekleyin.

Püf Noktaları

Pide yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, hamurun yeterince dinlenmesini sağlamaktır. Mayanın aktifleşmesi için suyun sıcaklığına dikkat edin; çok sıcak veya soğuk su, mayanın çalışmasını engelleyebilir. İç harcı hazırlarken tuz ve baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca pideyi fırına verirken ön ısıtma yapmayı unutmayın, böylece hamur eşit şekilde pişer.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pide yanında yoğurt, ayran veya salata ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, acılı ezme ya da turşu da iyi bir alternatif olabilir.