Tarife Giriş

Yoğurtlu veya sarımsaklı sos ile servis edilen mantı, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Güzel bir kıyma harcı ile doldurulmuş hamurların kaynatılıp ardından üzerlerine yoğurt ve sos eklenerek servis edilmesiyle elde edilen bu yemek, zengin lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olur. Tarifi takip ederek harika bir mantı yapabilir ve misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 adet yumurta
• 250 ml su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle hamur için un, yumurta, tuz ve suyu bir kabın içerisine alarak yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru ince açın ve küçük kareler kesin.
• Her karenin ortasına bir miktar kıyma harcı koyun ve kenarlarını kapatın.
• Hazırladığınız mantıları kaynar tuzlu suda pişirin.
• Ayrıca yoğurdu bir kabın içinde ezin ve sarımsakları ekleyin.
• Pişen mantıları süzün ve servis tabağına alın.
• Üzerine yoğurtlu sosu dökün.
• Tereyağını tavada eritip pul biberi ekleyerek sos hazırlayın.
• Sosunuzu mantının üzerine dökün ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mantıyı daha lezzetli hale getirmek için kıyma harcının içerisine biraz daha baharat ekleyebilirsiniz. Ayrıca hamuru açarken çok ince açmamaya dikkat edin, aksi halde mantı hamuru pişerken dağılıp lezzet kaybı yaşayabilir. Servis etmeden önce mantıların üzerindeki sosu sıcak dökmek, daha lezzetli bir sonuç almanızı sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantının yanında bir dilim nar ekşisi veya ev yapımı turşular harika bir lezzet sağlayacaktır. Ayrıca hafif bir salata ile sunum yapmayı da değerlendirebilirsiniz.