Tarife Giriş

Mantı, ince hamurun içine yerleştirilen kıymalı harcın küçük parçalar halinde katlanarak pişirilmesiyle yapılan bir Türk yemeğidir. Geleneksel olarak yoğurt ve sosla servis edilen mantı, hem doyurucu hem de keyifli bir yemektir. Kendi ev yapımı sosunuza eklediğiniz baharatlarla maksimum lezzet için, bu tarif tam size göre. Ayrıca, çocuğunuzla birlikte eğlenceli bir zaman geçirerek, mutfakta harika anılar biriktirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 2 adet yumurta
• 200 ml su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 100 ml yoğurt
• 2 yemek kaşığı yağ

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın, ortasına yumurtaları kırın ve suyu ekleyin.
• Hamuru iyice yoğurun ve dinlenmesi için 30 dakika bekletin.
• İç harcı için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları karıştırın.
• Dinlenen hamuru ince açın ve küçük kareler kesin.
• Her bir kareye iç harçtan koyup kenarlarını kapatın.
• Su kaynadıktan sonra mantıları ekleyin ve yaklaşık 10 dakika haşlayın.
• Yoğurt ve sos için yağda pul biberi kızdırın ve mantıların üzerine dökün.

Püf Noktaları

Mantının hamurunu yoğururken su miktarını kontrollü eklemek önemlidir. Hamurun yumuşak ve elastik olması, mantının pişerken açılmaması için kritik öneme sahiptir. Ayrıca, iç harcı yaparken baharat kombinasyonlarını damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın. Pişirme süresini de takip edin; aşırı pişirme mantının yapısını bozabilir. En iyi sonucu almak için, mantıları kaynayan suya ekledikten sonra, suyun kaynamasını bekleyin. Bu sayede mantılar daha güzel pişecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantının yanına yoğurt, sos olarak kızdırılmış tereyağı ve pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata veya turşu ile servis ederseniz, lezzeti daha da zenginleşir.