Lokma, özellikle tatlı krizlerini ortadan kaldıran, sıcak ve şerbetli bir Türk tatlısıdır. Hafif ve çıtır dış yapısıyla herkesin beğenisini kazanır. Misafirlerinizi ve ailenizi bu eşsiz tatlıyla şımartabilir, özel günlerde veya sıradan bir günde bile hazırlayarak sofralarınıza renk katabilirsiniz. Tarifi uygulamak oldukça kolay ve eğlencelidir. Bu yazımda lokma tarifinin yapılışını adım adım açıklayacak ve bu lezzetli tatlının sırlarını paylaşacağım.

Tarife Giriş

Lokma, hamurun sıcak yağda kızartılarak hazırlandığı, daha sonra şeker şerbetiyle buluşturulan bir tatlıdır. Öncelikle hamurun hazırlanması, ardından şeklinde yuvarlanması ve sıcak yağda çıtır olması için kızartılması gerekmektedir. Son adımda ise, sıcak lokmalar şerbetle buluşturularak eşsiz bir tat elde edilir. Nefis, çıtır ve şerbetli lokmalar, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1/2 su bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı toz şeker
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1 dilim limon (şerbet için)

Yapılışı

• Bir kapta un, instant maya, tuz ve şekeri karıştırın.
• Ayrı bir kapta ılık su ve sütü birleştirip un karışımına ilave edin.
• Hamuru yoğurun ve üzerini örtüp 30 dakika kadar dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Derin bir tavada yağı ısıtın ve hamuru kızgın yağa atın, altın rengi olana kadar kızartın.
• Ayrı bir tencerede, su, şeker ve limonu kaynatarak şerbeti hazırlayın.
• Kızaran lokmaları sıcak şerbete atıp 5 dakika bekletin, ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Lokma yaparken hamurun dinlenmesi oldukça önemlidir. Bu sayede hamur, daha iyi kabaracak ve çıtır çıtır bir doku kazanacaktır. Kızartma işlemi esnasında yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin; aksi takdirde hamur yağ çekebilir ve lezzetini kaybedebilir. Ayrıca, lokmaların şerbette bekleme süresi de tatlarının yoğunlaşması açısından önemli bir faktördür.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lokma, özellikle çay veya Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanına dondurma veya taze meyveler eklemek de lezzetini artırır.