Tarife Giriş

İskender Kebap, ince dilimlenmiş döner etinin, pide üzerine yerleştirilerek, domates sos ve yoğurt ile servis edildiği eşsiz bir Türk yemeğidir. Genellikle kuzu veya dana etinden hazırlanan döner, pide üzerinde sunulur ve üzerine dökülen tereyağı ile aroma kazanır. Bu tarif, adım adım nasıl mükemmel bir İskender Kebap hazırlayabileceğinizi göstererek, lezzet dolu bir deneyim sunuyor. Hazırlık ve pişirme aşamalarını takip ederek, kolayca bu lezzeti evde yapabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 600 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu döner
• 4 adet pide
• 200 gram yoğurt
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

• Pideyi fırında 5 dakika ısıtın.
• Döner etlerini tavada yüksek ateşte kızartın.
• Domates salçasını 1 su bardağı su ile açın ve kaynatın.
• Fırından çıkan pideyi tabaklara yerleştirin.
• Kızarmış döner etlerini pidelerin üzerine yerleştirin.
• Salçalı sosu dönerlerin üzerine dökün.
• Yoğurdu bir kasede karıştırıp, servis yaparken yanına ekleyin.
• Tereyağını eritip, son olarak kebabın üzerine gezdirin.

Püf Noktaları

İskender Kebap yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri, döner etlerin yumuşak olmasıdır. Etleri marine ederken bir gece buzdolabında bekletmek, lezzetini artıracaktır. Ayrıca sosun kıvamını ayarlarken su miktarını dikkatlice kullanmak, yemeğinizin tadını olumlu etkiler. Servis ederken, yoğurt ve tereyağının miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender Kebap, yanında pilav, zeytinyağlı enginar veya cacık ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca soğuk bir ayran veya nar ekşili bir salata da güzel bir eşlikçi olacaktır.