Tarife Giriş

Bu dolma tarifi, zengin bir iç harcı ve aromatik baharatlarla bezeli olarak hazırlanmıştır. Dolmalar, sebze ve et karışımıyla doldurulup pişirilerek sofistike bir tat yaratır. Hangi malzemelerin kullanıldığını ve pişirme süreçlerini öğrenerek, hem görsel hem de lezzet açısından muhteşem bir tarif elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 4-6
• Hazırlama Süresi: 80 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 250 gram pirinç
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 Demet maydanoz
• 8-10 adet dolmalık biber veya yaprak

Yapılışı

• Öncelikle pirinçleri yıkayıp, sıcak suda 20 dakika bekletin.
• Soğanları yemeklik doğrayarak zeytinyağında kavurun.
• Üzerine kıymayı ekleyip, rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
• Pirinçleri, doğranmış domatesleri, biber salçasını ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırarak 5 dakika pişirin.
• Dolmalık biberleri veya yaprakları hazırlayıp, iç harcıyla doldurun.
• Hazırladığınız dolmaları tencereye yerleştirip, üstüne su ekleyin.
• Kapağını kapatıp 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.

Püf Noktaları

Dolma yaparken iç harcı pişirirken pirinçlerin fazla su çekmemesine dikkat edin. Ayrıca, zeytinyağını azaltmadan kullanmak, dolmaların lezzetini arttıracaktır. Dolmaların daha iyi pişmesi ve lezzetli olması için, pişirme sırasında üstüne bir tabak koyarak sıkıştırabilirsiniz. Kullanılan baharatlar, dolmanın tadını belirleyecektir; damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dolma ile birlikte yoğurt, pirinç pilavı veya acılı ezme harika gider. Ayrıca, yanında bir bardak ayran ile de servis edebilirsiniz.