Tarife Giriş

Çiğ köfte, ince bulgurların ve çeşitli baharatların belirli bir teknikle yoğrulmasıyla elde edilen harika bir atıştırmalıktır. Bu tarifte, domates salçası ve biber salçası ile zenginleştirilmiş harç, yeşillikler ile bir araya getirilerek şekillendirilir. Pratik ve hızlı bir şekilde hazırlanan bu çiğ köfte, hem aperatif hem de ana yemek olarak tüketilebilir. Aileniz ve misafirleriniz için muhteşem bir seçenek olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 demet taze soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet nane

Yapılışı

• İnce bulgurlar bir kabın içine konur ve üzerine sıcak su eklenir, bulgurların şişmesi için 15 dakika bekletilir.
• Bulgurlar şiştikten sonra, domates salçası ve biber salçası eklenir, iyice yoğrulur.
• Nar ekşisi, zeytinyağı, baharatlar ve tuz eklenir, tüm malzemeler iyice karıştırılıp homojen bir kıvama getirilir.
• Doğranmış taze soğan, maydanoz ve nane eklenir, tekrar yoğrulur.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içinde şekil verilir.
• Servis tabaklarına alınarak marul yaprakları ile birlikte sunulur.

Püf Noktaları

Çiğ köfte yaparken, bulgurların iyi şişmesi için sıcak su kullanmak çok önemlidir. Ayrıca, baharatların oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Nar ekşisi eklemek, çiğ köftenizin lezzetini zenginleştirirken, yeşil otlar kullanımı da freshness katacaktır. İsterseniz, servisten önce çiğ köfteyi yoğurduktan sonra buzdolabında dinlendirmek lezzetini arttırabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çiğ köfte, yanında marul yaprakları, limon dilimleri ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ayran veya soğuk çay gibi içeceklerle de harika gidiyor.