Tarife Giriş

Bu börek tarifi, yufkalarla yapılmış, iç harcı ceviz, beyaz peynir ve maydanoz ile zenginleştirilmiş. Hazırladığınız börekler kalabalık sofralarda da, hafif aperatif olarak da tercih edilebilir. Hazırlanması pratik ve lezzetiyle akıllardan silinmeyecek bir seçenek sunuyor. Kızartma ya da fırında pişirme alternatifleri ile her damak zevkine hitap ediyor. Bu tarife adım adım uyduğunuzda mükemmel sonuçlar alacaksınız.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram ceviz içi
• 1 demet maydanoz
• 1 adet yumurta
• 50 ml sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

• Beyaz peyniri bir kaba alıp çatalla ezin.
• Cevizleri ince ince doğrayın ve peynirle karıştırın.
• İnce doğranmış maydanozu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Yufkanızı açın ve üzerine biraz sıvı yağ sürün.
• Yufkanın bir kenarına iç harcı koyarak rulo şeklinde sarın.
• Ruloyu, iki ucu birbirine yapıştırarak halka şekli verin.
• Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Böreğin çıtır çıtır olmasını istiyorsanız, yufkaları kullanmadan önce bir süre oda sıcaklığında bekletin. Yağ surumu yeterli olmalı, bu böreğinizin dışını kızartmak için önemlidir. Ayrıca iç harcınızı hazırladıktan sonra yufkaları hemen sarmak yerine, iç harcı buzdolabında bir süre bekletebilirsiniz. Bu, lezzetin daha iyi birleşmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, turşu, çay veya ayran ile harika bir uyum sağlayacaktır. Özellikle baharatlı yoğurtlu soslar yanında mükemmel bir ikili oluşturur.