Tarife Giriş

Bu börek tarifi, çıtır hamurunun içindeki lezzetli harcı ile tam bir ziyafet sunuyor. Yufkaların arasındaki peynir, ıspanak veya kıyma gibi malzemelerin buluştuğu börek, hem doyurucu hem de lezzetlidir. Misafir sofralarının vazgeçilmezi olan bu lezzet, dilediğiniz iç harcıyla özelleştirme imkanı da sunar. Servis ettiğinizde herkes tarafından beğenileceğine emin olabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 su bardağı ıspanak (doğranmış)
• 1 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
• 1/2 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı tuz
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Bir kapta beyaz peynir, lor peyniri, doğranmış ıspanak, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine zeytinyağı ve süt karışımını sürün.
• İkinci yufkayı üzerine koyun ve aynı işlemi tekrarlayın.
• Yufkanın ortasına harcı koyun ve kenarlarını içe doğru kapatın.
• Böreği yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Üzerine yumurta sarısını sürüp isteğe bağlı olarak susam serpin.
• Önceden ısınmış fırında 25-30 dakika, altın rengini alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Börek yaparken yufkaların kurumasını önlemek için üzerine nemli bir bez örtüyle kapatın. Harç olarak kullanacağınız malzemeleri önceden iyice karıştırıp tatlandırmak, lezzetin artmasını sağlar. Ayrıca, fırında pişirme süresi malzemelere göre değişebilir, bu nedenle gözlem yaparak altın rengi alana kadar pişirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Böreğinizin yanında ferah bir yeşil salata veya yoğurtlu bir sos ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, ayran da güzel bir tamamlayıcı seçenektir.