Tarife Giriş

Adana Kebap tarifi, özel baharatlarla harmanlanmış kıyma ve kuzu etinden hazırlanarak, şişte pişirilir. Genellikle lavaş ekmeği ile servis edilen kebap, közlenmiş sebzeler ve ayran ile mükemmel uyum sağlar. Bu tarif sayesinde, evde restoran kalitesinde bir Adana Kebap hazırlayarak sevdiklerinizle keyifli bir yemek geçirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 600 gram kuzu kıyması
• 200 gram kuzu döş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Şişler için yeterli miktarda bambu şiş
• Yanında servis için 2 adet közlenmiş domates
• Yanında servis için 2 adet közlenmiş biber
• 4 adet lavaş ekmeği

Yapılışı

• Kuzu kıymasını ve kuzu döşünü bir kapta karıştırın.
• Üzerine tuz, karabiber, pul biber, kimyon, rendelenmiş soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
• İyice yoğurduktan sonra karışımı 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen karışımdan şişlere eşit miktarda alın ve sıkıca yerleştirin.
• Izgarayı ısıtın ve kebapları her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
• Közlenmiş domates ve biberlerle birlikte lavaş ekmeği üzerinde servis yapın.

Püf Noktaları

Adana Kebap hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, kıymanın iyi yoğrulması ve dinlendirilmesidir. Ayrıca etin kalitesi de kebabın lezzeti için kritik öneme sahiptir. Baharatlarınızı etin üzerinde eşit şekilde dağıtmalısınız. Kebabı pişirirken ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin, aksi takdirde dışı yanar, içi pişmez. Yanında taze sebzeler ve ayran ile sunarak tarifi tamamlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana Kebap, yanında közlenmiş domates ve biberle mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, bir kase yoğurt veya ayran ile birlikte servis edilmesi, kebabın baharatlı tadını dengeleyerek lezzetini artıracaktır. Fırınlanmış patates ve yeşil salata da iyi eşlik eden lezzetlerdir.