Piyaz, Türk mutfağının zengin ve lezzetli salatalarından biridir. Özellikle mezeler arasında yer alan bu tarif, nohut, yeşil fasulye ve soğan gibi besinlerle hazırlanmaktadır. Doğal ve sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek oluşturulan piyaz, hem ana yemekten önce aperatif bir seçenek hem de sofralarınıza şıklık katacak bir salatadır. Turşu ile birlikte servisi, bu eşsiz lezzeti daha da chndirmektedir.

Tarife Giriş

Türk usulü piyaz, yeşil fasulye ve nohutun mükemmel birleşimiyle hazırlanan ferah ve doyurucu bir salatadır. Piyaz, zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisi ile tatlandırılırken, üzerine taze soğan ve maydanozla zenginleştirilir. Özellikle yanında turşu, zeytin ve ekmek ile sunulan bu tarif, hem ana yemek hem de meze olarak mükemmel bir seçenektir. Kolay ve hızlı bir tarif olan piyaz, sağlıklı beslenmek isteyenler için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 200 gram yeşil fasulye
• 100 gram haşlanmış nohut
• 1 adet orta boy soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1/2 çay bardağı taze maydanoz
• 1/2 çay bardağı tuz
• 1/2 çay bardağı karabiber

Yapılışı

• Yeşil fasulyeleri yıkayıp uçlarını kesin, ardından tuzlu suda 5-7 dakika haşlayın ve süzün.
• Haşlanmış nohutları bir kaba alın.
• Haşlanmış yeşil fasulyeleri ekleyin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve karışıma ekleyin.
• Zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini bir kasede karıştırarak salatanın sosunu hazırlayın.
• Taze maydanozu ince ince doğrayarak salataya ekleyin.
• Son olarak, sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
• Servis yapmadan önce turşu ve ekmek ile birlikte sunun.

Püf Noktaları

Piyazın lezzetini artırmak için limon suyu ve nar ekşisini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fasulyelerin haşlanma süresini iyi ayarlamak, salatanın çıtırlığını koruması açısından önemlidir. Ayrıca, taze otlar kullanmak, salatanın aromasını arttırmaktadır. Piyazı hazırladıktan sonra en az 10 dakika dinlendirmeniz, malzemelerin birbirine iyice özleşmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında turşu, zeytin, beyaz peynir ve kızarmış ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar.