Beyran çorbası, hem lezzeti hem de zengin besin içeriği ile sofralarımızı süsleyen özel bir Türk mutfağı lezzetidir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir tabak beyran çorbası, hem tadıyla hem de faydalarıyla içimizi ısıtır. Bu tarif, zengin baharatları, etin ve pirincin uyumunu sunarak sizi büyüleyecek. Bütün detaylarıyla öğrenmek ve bu eşsiz lezzeti kendi mutfaklarınıza taşımak için tarifimize göz atın!

Tarife Giriş

Beyran çorbası, kuzu eti, pirinç, sarımsak ve baharatların harmanlanmasıyla hazırlanan, yoğun ve doyurucu bir çorbadır. İlk olarak etler haşlanır, ardından sarımsak ve baharatlar eklenir. Son olarak pirinç, et suyu içinde pişirilerek servis edilir. Yanında limon ile birlikte sunulan bu çorba, ılık ve sıcak servis edilmelidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram kuzu eti
• 100 gram pirinç
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 liter et suyu
• Tuz (isteğe göre)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Limon (servis için)

Yapılışı

• Kuzu etini yıkayın ve bir tencereye koyun.
• Üzerine et suyunu ekleyin ve haşlanması için pişirin.
• Etler iyice yumuşadıktan sonra, tencereden çıkarın ve küçük parçalara kesin.
• Aynı tencereye sıvı yağı ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin, kavurun.
• Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Pirinçleri yıkayıp ekleyin ve kısa bir süre kavurun.
• Haşlanmış etleri ve baharatları ekleyip karıştırın.
• 2 litre et suyunu ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
• Servis yaparken limon ile birlikte sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Beyran çorbasının lezzeti, kullanılan etin kalitesi ile doğru orantılıdır. İyi bir kuzu eti seçimi yaparak etin yumuşak ve leziz olmasını sağlayabilirsiniz. Pirinçlerin güzel bir şekilde pişmesi için önceden 30 dakika su içinde bekletmek de faydalı olacaktır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak çorbanın aromasını zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Beyran çorbası, yanında taze ekmek, turşu veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar.