Köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Etin en iyi haliyle buluştuğu, baharatların ve aromaların dengeli bir şekilde kullanıldığı köfte tarifi ile sevdiklerinizi etkileyin. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilen, yumuşak ve lezzetli köfteler yapmanın yollarını sunuyor. Detaylı adımlar ve ipuçları ile köftenin kralı olmaya hazır olun!

Tarife Giriş

Bu tarife göre hazırlanan köfteler, öncelikle seçilen kıymayla yoğrulup baharatlar ve soğan ile zenginleştirildi. Fırında ya da tavada pişirilen köfteler, yanında taze salata ve pilav ile servis edilir. Pratik ve lezzetli bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir. Nasıl yapılacağını, hangi malzemeleri kullanmanız gerektiğini ve püf noktalarını öğrenin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana kıyması
• 1 adet büyük soğan, rendelenmiş
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı sıvı yağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Öncelikle derin bir kapta dana kıymasını, rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı bir araya getirin ve iyice yoğurun.
• Ardından galeta unu, yumurta, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin. Karışımı 5-10 dakika boyunca yoğurmaya devam edin.
• Yoğrulan köfte karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuçlarınızda yuvarlayıp köfte şekilleri verin.
• Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve köfteleri her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
• Pişen köfteleri mürekkepli bir kağıt üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Servis tabağına alıp, yanına pilav ve salata ile sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Köftelerin daha lezzetli olması için etin yağlı kısmını azaltmamanız önemlidir. Ayrıca köfte harcının yoğrulma süresi, köftenin yumuşaklığı üzerinde etkili olacaktır. Eğer köfte harcını dinlendirirseniz, lezzeti daha da artar. Köfteleri pişirirken fazla karıştırmamaya dikkat edin, böylece içindeki suyu kaybetmeyerek daha sulu köfteler elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köftenin yanına taze bir salata, pilav ya da yoğurtlu bir meze ile harika bir uyum sağlar.