Baklava, Türk mutfağının en özel ve en sevilen tatlılarından biridir. İnce katmanlar halinde açılan hamurun arasına ceviz, fıstık veya badem konularak hazırlanan bu eşsiz lezzet, şerbetle ıslatıldığında tadı bir başka oluyor. Dışarısı çıtır, içi yumuşak ve tatlı bir şölen sunan baklava, özel günlerde veya misafirliklerde vazgeçilmez bir tercih olarak karşımıza çıkar. Bu tarife adım adım göz atarak, mutfakta pratik bir şekilde baklava yapabilir ve sevdiklerinizi bu muhteşem tatla buluşturabilirsiniz.

Tarife Giriş

Baklava tarifi, ince açılmış yufkaların arasına ceviz veya fındık konularak hazırlanan, ardından sıcak şerbetle buluşturulan bir tatlıdır. Hamur açma tekniği ve şerbetin kıvamı bu tarife hayati önem taşır. Öncelikle yufkaları açın, iç malzemeyi yerleştirin ve kat kat yerleştirin. Piştikten sonra sıcak şerbetle buluşturduğunuzda, baklavanız hazır! Bu mükemmel tatlı, hem tatlılığı hem de kıtırlığıyla unutulmaz bir lezzet sunar.

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 250 gram baklavalık yufka
• 200 gram ceviz içi (iri çekilmiş)
• 150 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay bardağı süt (opsiyonel aşama için)

Yapılışı

• Önce şerbeti hazırlayın: Su ve şekeri kaynatın, limon suyu ekleyin ve 10 dakika kaynatmaya devam edin. Soğumaya bırakın.
• Tereyağını eritip bir fırça ile baklavalık yufkaların arasına sürün.
• İlk 5 yufkayı tepsiye serin ve aralarına tereyağı sürmeyi unutmayın.
• Ceviz içini yufkaların üzerine serin, ardından 2-3 yufka daha koyun ve tereyağı ile sürün.
• Yufkaları dilediğiniz incelikte keserek dilimleyin ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri altın rengi olana dek pişirin.
• Fırından çıkan baklavanın üzerine soğuyan şerbeti dökün ve dinlenmesi için en az 1 saat bekletin.

Püf Noktaları

Baklava yaparken, yufkaları aşırı kurutmamaya dikkat edin. Yufkaları açarken ve çalışırken üzerini nemli bir bezle kapatmanız, yufkaların kurumasını engeller. Ayrıca, şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olması tat dengesi açısından önemlidir. Farklı iç malzemeleri deneyerek kendi özgün tarifinizi oluşturabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklava, yanında Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca dondurma veya kaymak ile de sunabilirsiniz.