Baklava, Türk mutfağının en gözde tatlılarından birisidir. Ancak kıymalı baklava, hem tatlı hem de tuzlu lezzetleri bir araya getirerek damaklarda farklı bir tat bırakıyor. İnce yufkalar arasına yerleştirilen kıyma, baharatlar ve ceviz ile hazırlanan bu eşsiz tarif, özellikle misafirlerinizi etkileyecek bir alternatif sunuyor. Bu yazımızda, kıymalı baklavanın adım adım tarifini bulabilirsiniz. Hem göz dolduran hem de lezzetiyle takdir toplayan bu yemek ile kendinize ve sevdiklerinize harika bir sofra hazırlayın.

Tarife Giriş

Kıymalı baklava, geleneksel baklavanın tuzlu versiyonudur. İnce yufkalar arasına et, baharat ve cevizlerin eklenmesiyle yapılır. Öncelikle yufkalar açılır, iç malzemelerle doldurulur ve fırında altın rengini alana kadar pişirilir. Sonrasında şerbet ile buluşturularak servis edilir. Misafirlerinizi etkileyen bu harika tarifi deneyerek yeni bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 10 adet yufka
• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 100 gram ceviz içi
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 100 gram tereyağı
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Kıyma ekleyin, pişene kadar karıştırın ve baharatları ekleyin.
• Ayrı bir kapta ceviz içini ince doğrayın ve kıymalı karışıma ekleyin.
• Bir tepsi alın ve yufkalardan birini serin. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
• Üzerine ikinci yufkayı koyun ve yine tereyağı sürün. Bu şekilde 5 yufkayı üst üste koyun.
• Kıymalı karışımı yufkanın ortasına yerleştirin. Kenarları kapatın ve üzerine başka bir yufka koyarak tekrar tereyağı sürün.
• Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. En üstte 5 yufka olmalıdır.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında baklavayı 30 dakika pişirin.
• Bu arada şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın. Pişen baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün.
• Dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Kıymalı baklava hazırlarken, yufkaları ince açmak ve kat kat yerleştirmek önemlidir. Böylece daha çıtır bir lezzet elde edeceksiniz. Kıymayı pişirirken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Baklavayı çıkardıktan sonra şerbetin iyi çekmesi için en az 1-2 saat bekletin. Haşhaş veya susam ile süslemek de baklavanıza farklı bir tat katabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kıymalı baklavanın yanında cacık, ayran veya taze bir salata iyi gider.