Kebap ve et tarifleri, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Bu tarifimizle birlikte, hem misafirlerinizi etkileyecek hem de damak çatlatacak bir kebap deneyimi yaşayacaksınız. Geleneksel Türk baharatları ile marine edilmiş etler, közlenmiş sebzeler ve özel soslar ile birleşerek eşsiz bir tat sunuyor.

Tarife Giriş

Bu kebap tarifi, etlerin marinasyon sürecinden başlayarak, arzu edilen pişirme yöntemine göre hazırlanmasını içerir. Öncelikle kasaptan taze et seçimi yaparak, kendi özel baharat karışımınız ile etleri marine edebilirsiniz. Ardından, ızgarada veya mangalda pişirerek nefis kebaplar hazırlayabilirsiniz. Sunumu ise, közlenmiş sebzeler ve yeşil salata ile zenginleştirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu veya dana eti (kontrendik)
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 adet kapya biber
• 1 adet kabak
• Şişler için su

Yapılışı

• Etleri küçük küpler halinde doğrayın.
• Soğan ve sarımsakları rendeleyin ve zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ile karıştırarak etleri bu marine sosunda en az 1 saat bekletin.
• Marine edilen etleri şişlere dizin ve aralarına doğranmış kapya biber ve kabak ekleyin.
• Izgarayı veya mangalı ısıtın, şişleri yerleştirip her yüzünü 5-7 dakika pişirin.
• Pişen kebapları sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Kebap yaparken etlerin marine süresi çok önemlidir. Marine süresini en az 1 saat olarak ayarlayın, bu etlerin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Izgara sıcaklığını aşırı yüksek tutmamaya dikkat edin, aksi halde dışı yanarken içi çiğ kalabilir. Kebaplarınızı açılmadan pişirmek için şişlerinizi iyi sabitleyin ve fazla yer bırakmamaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kebap tarifinizin yanında yoğurtlu sos, pide veya bulgur pilavı servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze yeşil salata ve közlenmiş sebzeler de lezzet katacaktır.