Balık ekmek, İstanbul'un sahil kenarlarında taze balıkla hazırlayıp sundukları vazgeçilmez bir lezzettir. Hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif olan bu tarif, herkesin damak zevkine hitap eden, pratik bir sokak lezzeti sunmaktadır. Deniz ürünleri sevenler için harika bir seçim olan balık ekmek, cıvıl cıvıl bir yaz havasında veya serin bir kış akşamında bile keyifli bir deneyim yaşatır. Bu tarif ile evde kendi el yapımı balık ekmeğinizi kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Balık ekmek, taze ve kızarmış balığın, gevrek ekmeğin içinde sunulmasıyla yapılan sade ama lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu tarifte, öncelikle balık filetoları pişirilir ve ardından taze sebzelerle birlikte ekmek arasına yerleştirilir. Maydanoz ve limon ile zenginleştirilen tarif, sokak lezzetlerinden ev yapımı bir varyasyon sunar. Lezzetli soslarla süsleyerek bu tarifi daha da zenginleştirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram levrek veya çipura fileto
• 4 adet yağda kızartmalık ekmek
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı mısır nişastası
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 yaprak marul
• 1 adet domates
• 1 adet limon
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Öncelikle balık filetolarını tuz ve karabiber ile marine edin.
• Bir kapta yumurta, un ve mısır nişastasını karıştırarak hamur kıvamı elde edin.
• Balık filetolarını bu karışıma bulayarak kızartın.
• Kızaran balıkları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• İki dilim ekmeğin arasına marul, domates dilimleri, kızartılmış balık ve isteğe bağlı maydanoz ekleyin.
• Servis ederken taze limon suyu sıkın.

Püf Noktaları

Balık ekmek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, balıkların taze olmasıdır. Taze balık kullanmak, yemeğinizin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, balıkları kızartırken yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun ki çıtır çıtır olsun. Ekmeklerin dış yüzeyini hafifçe kızartarak daha gevrek hale getirebilir, sebzeleri istediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz. Sos olarak, yoğurt veya mayonez de ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında taze limon dilimleri, soğuk içecekler veya mevsim salatası ile servis edilebilir.