Tarife Giriş

Testi Kebabı, kuzu ya da dana etinin sebzelerle birlikte özel bir testi içinde pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Yemek, önceden hazırlanan et ve sebzelerin testi içinde pişirilmesiyle oluşturulurken, tüm malzemelerin bir araya geldiği anın verdiği duyguyla özel bir lezzet sunar. Bu tarif, et sevenler için harika bir alternatiftir. Hazırlama süresi oldukça pratik olup, misafir sofralarınızı süsleyecek bir seçenektir.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1.5 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 adet testi (seramik kap)

Yapılışı

• Öncelikle etleri kuşbaşı doğrayın ve tuz, karabiber, kekik ile marine edin.
• Soğanları ve sarımsakları ince doğrayın, havuç ve patatesleri de küp şeklinde keserek hazırlayın.
• Geniş bir kapta zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyerek kavurun.
• Marine edilmiştir etleri ekleyin ve iyice soteleyin.
• Son olarak doğradığınız sebzeleri ekleyin ve karıştırın.
• Tüm bu karışımı testi içine aktarın ve üzerine suyu ekleyin.
• Testiyi kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 1.5 saat pişirin.
• Fırından çıkardığınız testiyi dikkatle açın ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Testi Kebabı yaparken, etin marine edilmesi oldukça önemli. Etinizi en az 30 dakika önceden baharatlarla harmanlayarak dinlendirirseniz, daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Ayrıca, testi türünü seçerken, seramik veya toprak testi kullanmanızı öneririz; bu, yemeğin daha iyi bir şekilde pişmesini sağlar. Pişirme süresini kısaltmak için etleri kalın bir şekilde doğramaktan kaçının, ince ve eşit parçalarda kesmek önemli.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Testi kebabının yanında pilav, yoğurt, ve taze salata oldukça iyi gider. Ayrıca, yerel ekmek çeşitleriyle birlikte sunarak sofranızı zenginleştirebilirsiniz.