Ev Yapımı Mantı: Geleneksel Bir Lezzet
Tarife Giriş
Ev yapımı mantı, ince açılmış hamurun içine lezzetli bir kıymalı harç konularak hazırlanır ve kaynar suda pişirilir. Yoğurt, sarımsak ve tereyağı ile zenginleştirilmiş sosu ile buluştuğunda soft ve doyurucu bir yemek haline gelir. Bu tarifle, evde kolayca bu geleneksel lezzeti keşfedebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 35 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı kararbiber
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın, ortasını açın ve yumurta ile suyu ekleyin.
- Yoğurun ve hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Dinlenen hamuru ince açın ve küçük kareler kesin.
- Her karenin ortasına bir çay kaşığı kıymalı harç koyun.
- Karşılıklı köşelerini birleştirerek üçgen şeklinde kapatın.
- Kaynar suda mantıları haşlayın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, sarımsakları ekleyin ve sos hazırlayın.
- Pişen mantıları servis tabağına alın, yoğurt ve sos ile garnitürleyin.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun ince açılması, yemeklerin en önemli püf noktalarından biridir. Ayrıca kıyma harcını hazırlarken soğanın suyu iyice sıkılmalı ve tuz ile karabiberi iyi ayarlamalısınız. Mantıları haşlarken suyun kaynar olması ve mantıların birbirine yapışmaması için karıştırarak pişirmelisiniz. Servis ederken yoğurdu ve tereyağı sosunu sıcak bir şekilde eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı, yanında nane, pul biber ve sarımsaklı yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca turşu veya yeşil salata ile de tüketildiğinde lezzetine lezzet katar.